王宥甯

想吃白醬義大利麵不求人

來滿足我妹

自從我妹吃了我的青醬義大利麵就想要吃奶油白醬義大利麵

發現有食譜會買現成白醬

但我要自己想從無到有做白醬

這是我自己看食譜加加減減再混合自己的做法亂做的

不一定正宗，不過不難吃啦

食材：

義大利麵條 500g

培根     5片

洋蔥     1 小顆

蒜頭     1辨

奶油     1大匙

麵粉     可有可無，想要濃稠就2大匙，我使用低筋麵粉

牛奶     600ml

鹽       適量

黑胡椒   適量，我最後忘記加…

起司粉   可有可無

這次煮7人份

分成2次不同的調和白醬法

1. 濃稠白醬

2. 淡雅風味的白醬，老人家喜歡

蒜、奶油與培根是最對味的組合之一了

原本還想加入花椰菜入菜配色

但…我懶惰再處理菜了，哈哈哈

一般還會加上起司粉，但我沒加

這白醬是以全脂鮮奶為原料，

加入適量的麵粉，使醬汁更濃稠有味

深受我妹的喜愛

我妹愛我濃稠的白醬，第一種調醬

我個人喜歡以九層塔香料打碎調成的青醬，好香好香

至於紅醬嘛…我不愛番茄料理，所以目前不會特別做

我會繼續努力煮出自己愛吃的跟想學的菜

自己會做義大利麵

覺得以後不會想在外面點義大利麵吃了